Cenone di San Silvestro Lady Tiffany Ricevimenti a Ruvo di Puglia
Cari amici quest’anno siamo pronti per dar vita alla notte più esclusiva da vivere in Puglia. Lady Tiffany Ricevimenti per la notte del 31 Dicembre, rinnova la sua tradizione vestendosi con i colori più caldi e l’atmosfera più coinvolgente e divertente dell’anno.
Stiamo allestendo una notte indimenticabile all’insegna della buona e raffinata cucina e del divertimento per iniziare nel migliore dei modi un Grande nuovo Anno.
Il Gran Gala di San Silvestro presso Lady Tiffany Ricevimenti a Ruvo di Puglia, in provincia di Bari, sarà l’occasione più emozionante e coinvolgente per condividere il passaggio dal vecchio al nuovo Anno.
Menu Cenone di San Silvestro
Tris di ostriche con vinaigrette di Champagne e coriandoli di verdurine
con perlage di prosecco
Tentacoli di polpo laccati con riduzione di melograno su
spuma di patate profumate al lime e fiocco di burrata fresca andriese
In abbinamento: Prosè Cantine Gancia
Tartare di salmone marinato al sale d’arancio in olio di frantoio con
chips di carote di Polignano e spuma di zabaione al cavolfiore
In abbinamanto:Prosè Cantine Gancia
Risotto selezione Carnaroli con bocconcini di rana pescatrice e la sua bisque e
grattuggiata di limone con fantasia di clorofilla di prezzemolo
Bauletti al cuore tenero di ricotta di pecora e pistacchi di Sicilia su
crema di datterino giallo cotto a bassa temperatura e
chips di capocollo di Martina Franca con leggera spolverata di olive nolche
In abbinamento: Marese Cantine Rivera
Roselline di bianco di branzino su crema di gambero con
bavarese calda di carciofi e chips di patata violetta
In abbinamento: Marese Cantine Rivera
FRUTTA
Cubetti di frutta con cremoso al torroncino su salsa mou
Cotechino e lenticchie come da tradizione
DESSERT PORZIONATO
In abbinamento: Asti Modonovo Cantine Gancia
SERVIZI INCLUSI
Incluso Bevande, Vini, Prosecco, Dj, Tassa Siae
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